ISO22000適用于整個食品供應鏈中所有的組織,包括飼料加工、初級產品加工、到食品的制造、運輸和儲存、以及零售商和飲食業。另外,與食品生產緊密關聯的其它組織也可以采用該標準,如食品設備的生產、食品包 裝材料的生產、食品清潔劑的生產、食品添加劑的生產和其它食品配料的生產等。
HACCP表示危害分析的臨界控制點。確保食品在消費的生產、加工、制造、準備和食用等過程中的安全,在危害識別、評價和控制方面是一種科學、合理和系統的方法。但不代表健康方面一種不可接受的威脅。識別食品生 產過程中可能發生的環節并采取適當的控制措施防止危害的發生。通過對加工過程的每一步進行監視和控制,從而降低危害發生的概率。
1、概念含義不同:ISO9001質量管理體系是一種為實施質量管理所需的組織結構、程序、過程和資源及其相互配置。HACCP是控制危害的預防性體系,是用于保護食品防止生物、化學、物理危害的一種管理工具。
2、適應行業不同:9001適用于各行各業,22000,適用于食品行業,包括生產與銷售。而haccp只適用于食品的生產行業。
3、出口承認度不同:很多國家不承認22000,會要求必須有haccp,haccp的承認度更高。